近日在广西桂林的一对夫妻因贪吃，把蟾蜍就是俗话讲过的癞蛤蟆当成美味，导致出现中毒反应，送医抢救，但不幸的是妻子抢救无效不治身亡。这件事情引起了很多人的关注，一只小小的蟾蜍怎么有这么厉害的毒素？甚至可以夺走一个人的生命。
根据当事人邓先生讲，在他们当地昨天吃的那种“青蛙”是一种不容错过的美食，他和老婆之前也吃过，再说当地也有人说这个可以吃，很多的商贩那里也有的卖。
当天中午邓先生就将蟾蜍剥了皮，粘上面糊放到油锅里炸，做成了一道油炸青蛙的美味，刚刚吃的时候有点苦，随后不到十分钟就开始嘴巴有点麻麻的，不久之后就开始上吐下泻的，随后才知道可能食物中毒，赶紧拨打了120。没晓得这次吃的这几只“青蛙”却要了我们两的命。
我们知道平常吃的青蛙是叫田鸡，学名叫虎纹蛙，可能很多人不知道。因为肉质鲜美，脂肪少糖分低又富含蛋白质，是餐桌上不可多得的美味佳肴。然而每年因为误食青蛙中毒死亡的时间也不在少数。青蛙的种类非常多，很多人天真的以为剥掉皮就可以消除毒性。
什么是蟾蜍？蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称，别名癞蛤蟆、癞刺，分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种，其皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩。
据了解，蟾蜍的卵及其腮腺、皮肤腺的分泌物，含有多种毒性物质，烧煮不能破坏或消除其毒性。其皮下毒腺被割破时，毒素极易进入蟾蜍肌肉。此外，蟾蜍内脏也存在一定毒性。加工过程中，还有可能进入人体血液里。所以建议大家最好远离这种食材。
根据医生介绍：蟾蜍干燥后可入药，拥有能强心，升血压，麻醉止痛，消肿，利尿，清热解毒，抗肿瘤等多种药用作用，是一种珍贵的中药材。但也是包含蟾蜍二稀醇化合物等毒素，能直接影响心脏，对消化道及中枢神经产生严重损害。症状表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现昏迷，呼吸、循环衰竭而发生死亡。故民间将蟾蜍列入“五毒”之一。
在民间传说中，蝎子、青蛇、蜈蚣、蟾蜍、壁虎被称为五毒，并没有蜘蛛。在北方的一些城市，油炸蝎子是一道出了名的美味，不过食用过多很可能引起蛋白质过敏。除了这些，常见容易中毒的还有河鲀肉，由于它里面含有汞、镉等致癌物质，一些包装好的河鲀肉的含量很可能会超标，严重伤害到人的神经系统。
青鱼胆和蛇胆也是较为常见的易中毒食物，无论是生吃还是泡酒，还是要谨慎食用。 医生提醒，这类动物产生的毒素强烈且难以降低，食用量越多越危险，建议大家尽量不要食用.
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