靖西壮族风情----靖西粽粑的传说

靖西网雪澜卿 2016-09-02
    春节快到,家家户户都在忙着刷粽叶,泡糯米,割猪肉,调佐料,准备包“逢”,“逢”市靖西壮话,即是粽子,或叫粽粑,作为食品,在我国由来已久,但我们靖西人制作的粽子与外地的不一样,大糯芳香,个体巨大,均称美观,用料讲究,因为靖西香糯米质洁白,饭软芳香,做成粽子煮熟后放上半个月乃至一个月,还是鲜香如初。


       关于粽子的来源,由这么个传说:古时候,有一个叫依逢的少年,勤学好问,聪明伶俐,凡是都要想一想,他做的任何手工艺都比别人美观,使用。有一年除夕,晚饭没有煮好,依逢想去玩耍,天很黑。他想,要是太阳出来了,让小伙伴们一起玩耍该多好,要是没有月亮,有个假月亮也好啊,他想到每逢年过节,人们都用糯米做成各种各样的东西,七月十五做“米带”八月十五做月饼,霜降做糍粑,能不能也用糯米来做一个月亮呢?
依逢把这个想法告诉了阿爸阿妈,他阿爸说:“你试试看,节日嘛,玩一玩也好”
    依逢用糯米饭捏了个椭圆的,像个黄瓜,不详月亮,他又捏了个圆圆的额,像个小南瓜,把他放在阿妈铺好的叶子上,可没等手放开,“月亮”就瘫软下来,变成了小坨糯米饭。依逢不灰心,他改进方法,干脆用糯米泡水后,再用宽大的叶子包裹起来,用细绳包扎好,再煮熟。开出来一吃,味道特别的香甜可口,那是粽叶糯饭香合起来的味道。阿爸阿妈都称道,十分好吃。
    第二年除夕,依逢总结经验,用半肥半瘦的猪肉做馅,吃起来味道更好,亲戚朋友来到逢家,吃了这种风味独特的食品,都纷纷效仿,后来人们为了纪念依逢,给这种食品起了个名字叫“逢”,把那叶子叫“东逢”。并且定位为春节不可缺少的食品,赠送亲朋好友的珍贵礼物。
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2016-09-04
想吃新鲜的粽子靖西现在有卖不?
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6楼 2
2016-09-05
盛情款待:想吃新鲜的粽子靖西现在有卖不? (2016-09-04 21:31) 
有啊,多着呢
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7楼 1

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1楼 秋枫
2016-09-02
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2楼 秦菜
2016-09-02
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3楼 唯一
2016-09-02
传说
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2016-09-03
饿死还未到春节!TMD想得美想过年了!
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2016-09-03
      
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