靖西的霜降,做“贼”的节日

靖西网jxuc 2016-10-23


     “贼”是靖西壮话,即糍粑。每年10月23日为霜降,霜降是二十四节气之一的节气。它充满了丰收的喜悦,表达人们对自然的感恩之情,所以每年的霜降节“做糍粑”已经成为靖西人的习俗。粉红色的糍粑是靖西的特色,好看又好吃,靖西壮族人民制作的糍粑品质与别处不一样,主要是因为靖西香糯米质洁白,饭软芳香,做成糍粑个体圆润,米香浓郁。人们也趁农闲的机会交朋结友,走亲串戚,对歌唱戏,同时在节庆期间卖农产品,购买生产生活用具,为第二年的春耕做准备。糍粑的制作方法为:先把糯米蒸熟放在石槽里,然后用一根大木棒反复用力往里捣,一直要把糯饭捣成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作。这种简称“打糍粑”,打出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。靖西大香糯为全国“十大珍米之一”,已有800多年的种植历史,以其穗长粒大,米质洁白,饭软芳香,味美可口等特点而文明遐迩,有“一家蒸香糯,全村都闻香”的美誉,历史上曾为朝廷贡品。2014年11月,“壮族霜降节”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

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2016-10-26
靖西市民过每个节日都很隆重
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5楼 1
2016-10-27
外面来旅游的很喜欢靖西的小吃特 产
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6楼 1

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2016-10-23
昨天吃到吐去
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2楼 高甜
2016-10-23
大靖西美食,好看好吃。
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3楼 JX6671295
2016-10-23
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4楼 毛豆
2016-10-24
买了10个意思意思一下过节而已
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5楼 瑞瑞
2016-10-26
靖西市民过每个节日都很隆重
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