“贼”是靖西壮话，即糍粑。每年10月23日为霜降，霜降是二十四节气之一的节气。它充满了丰收的喜悦，表达人们对自然的感恩之情，所以每年的霜降节“做糍粑”已经成为靖西人的习俗。粉红色的糍粑是靖西的特色，好看又好吃，靖西壮族人民制作的糍粑品质与别处不一样，主要是因为靖西香糯米质洁白，饭软芳香，做成糍粑个体圆润，米香浓郁。人们也趁农闲的机会交朋结友，走亲串戚，对歌唱戏，同时在节庆期间卖农产品，购买生产生活用具，为第二年的春耕做准备。糍粑的制作方法为：先把糯米蒸熟放在石槽里，然后用一根大木棒反复用力往里捣，一直要把糯饭捣成糊状为止。这一过程往往要由几个有力气的人轮流操作。这种简称“打糍粑”，打出来的糍粑柔软细腻，味道极佳。靖西大香糯为全国“十大珍米之一”，已有800多年的种植历史，以其穗长粒大，米质洁白，饭软芳香，味美可口等特点而文明遐迩，有“一家蒸香糯，全村都闻香”的美誉，历史上曾为朝廷贡品。2014年11月，“壮族霜降节”经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。