冬天多吃点羊肉有温补作用。超市搞活动，羊肉比外面每斤便宜2元，也不错了，我买了只羊腿。肉剔出来炒吃，骨头留着熬汤。
1、山药两根去皮洗净，切段泡在水中

2、羊肉用清水浸泡1个小时，去血水，中间换水两次

3、锅中烧开水，放羊肉焯水

4、变色后捞出放入热水中洗净浮沫，然后捞出备用

5、葱姜切好

6、加入葱姜爆香

7、倒入羊肉翻炒均匀

8、然后加入适量生抽和酱油上色

9、加入开水抹过羊肉

10、再转入瓦罐中，加入一片香叶顿

11、大约1个小时后，羊肉软烂，加入切好的山药和精盐

12、羊肉熟透后加入适量蒜苗和香菜调味