【靖西美食】靖西米饺

2014-07-20

在靖西，米饺并不是一种寻常的食品，靖西米饺，纯手工加工，工序繁多，比如说要选好的大米，磨成浆，滤去一定的水份，略蒸熟，揣匀和好，据说和米粉面要和很久，这样面皮才韧，口感才好。擀皮包馅捏成饺子状，上笼屉蒸熟即可食用。
吃米饺的配料很讲究，一般是撒点香菜、葱末、少许指天椒酱、酱油，其中最关键的我认为是一定要搁点靖西的米醋。
吃完米饺，就着碗里的香菜辣酱米醋，盛上一勺骨头汤，热乎乎的一喝，真舒服。

在靖西，米饺并不是一种寻常的食品，靖西米饺，纯手工加工，工序繁多，比如说要选好的大米，磨成浆，滤去一定的水份，略蒸熟，揣匀和好，据说和米粉面要和很久，这样面皮才韧，口感才好。擀皮包馅捏成饺子状，上笼屉蒸熟即可食用。<br />吃米饺的配料很讲究，一般是撒点香菜、葱末、少许指天椒酱、酱油，其中最关键的我认为是一定要搁点靖西的米醋。<br />吃完米饺，就着碗里的香菜辣酱米醋，盛上一勺骨头汤，热乎乎的一喝，真舒服。<br /><div class="fl mt5" style="width:99%;overflow:hidden"><a target="_blank" href="index-htm-a-photos-tid-369-aid-683-pid-0.html"><img src="https://images3.jingxi.net/timg/u=500,700&c=0&d=ZjmxlnseZtT1Nb25fMTQwNy84XzEzNV81NDg2NWUwN2Y4YmE5NmYuanBnJmxvdHh0PTEO0O0O" zoomfile="https://images3.jingxi.net/timg/u=700,850&c=0&d=ZjmxlnseZtT1Nb25fMTQwNy84XzEzNV81NDg2NWUwN2Y4YmE5NmYuanBnJmxvdHh0PTEO0O0O" width='100%'   /></a></div><br /><br /><div class="fl mt5" style="width:99%;overflow:hidden"><a target="_blank" href="index-htm-a-photos-tid-369-aid-684-pid-0.html"><img src="https://images3.jingxi.net/timg/u=500,700&c=0&d=ZjmxlnseZtT1Nb25fMTQwNy84XzEzNV8yZDk1MThjMDc5ODU1YmMuanBnJmxvdHh0PTEO0O0O" zoomfile="https://images3.jingxi.net/timg/u=700,850&c=0&d=ZjmxlnseZtT1Nb25fMTQwNy84XzEzNV8yZDk1MThjMDc5ODU1YmMuanBnJmxvdHh0PTEO0O0O" width='100%'   /></a></div><br /><br /><div class="fl mt5" style="width:99%;overflow:hidden"><a target="_blank" href="index-htm-a-photos-tid-369-aid-685-pid-0.html"><img src="https://images3.jingxi.net/timg/u=500,700&c=0&d=ZjmxlnseZtT1Nb25fMTQwNy84XzEzNV80ZDc2NjEyNmQ5MTYwYzUuanBnJmxvdHh0PTEO0O0O" zoomfile="https://images3.jingxi.net/timg/u=700,850&c=0&d=ZjmxlnseZtT1Nb25fMTQwNy84XzEzNV80ZDc2NjEyNmQ5MTYwYzUuanBnJmxvdHh0PTEO0O0O" width='100%'   /></a></div><br />

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