藏式养生之粗粮文化，去繁从简，健身强体

现在物质条件越来越优越，东西越吃越多，越吃越细，但家中老人却再三嘱咐，少吃精粮多吃粗粮，俗话说，不听老人言，吃亏在眼前。那我们先来了解下，什么是粗粮，吃它究竟有啥好处？

粗粮，通常指除大米和面粉之外没有精细加工的粮食，根据粗粮的种类可以分为三类，基本上日常均可见到；谷物类，如玉米、荞麦、紫米、麦麸、大麦、燕麦等；杂豆类，如黄豆、青豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类，如南瓜、红薯、紫薯、土豆、山药、芋头等。

粗粮真的是个宝，日常饮食少不了

粗粮种类繁多，营养价值高，且优势各不相同。燕麦、豆类富含优质蛋白质，做早餐既美味又营养；玉米、紫薯脂肪含量不高，瘦身减脂代餐正合适；大麦、荞麦含丰富不可溶性纤维素，有利肠道蠕动；黑米、赤小豆，可缓解糖尿病患者餐后血糖波动；

在主食中，日常吃的精米白面的维生素含量均较低，且在矿物质含量和膳食纤维含量方面，粗粮也是远胜于精白米和精白面（给粗粮点赞）；相对于精粮，粗粮在胃中消耗的时间较长，延迟了葡萄糖吸收的速度，有效改善心脑血管功能，另外，由于粗粮需要更好地咀嚼，可让牙齿更加坚固，所以，常吃粗粮，吃嘛嘛香，身体棒棒！

青稞

在西藏有一种有着上千年种植历史的粮食，叫做青稞，它生长于4000米海拔的西藏高原雅鲁藏布江河谷，这里日照强、温差大、缺氧，自然条件极其恶劣，青稞为对抗这苛刻的生长环境，确保存活和繁衍。在生长的过程中，悄悄地积攒着丰富的营养物质，因而它富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质，还有罕见的微量元素以及稀有的营养成分，不仅天然绿色、健康无污染、营养丰富，还可以充饥御寒，润肠通便清除体内毒素，抑制胃酸，以及预防心脑血管、糖尿病等疾病。

事实证明，青稞的营养价值远高于其它主食，最关键它是能抵御高原严寒低氧为数不多的植物，它是雪域高原上的生命奇迹，是大自然的恩赐，藏族无论男女，身体较健硕，也得益于常食此物。用青稞制成的糌粑，是西藏人民一日三餐离不开的主食，外出游牧或远行都随身带着糌粑，吃法简单携带方便，饿了抓一把做好的糌粑就着酥油茶便是一顿午餐，就算现场制作糌粑，也是极为容易的。