柯大夫，您好。我是一名痛风患者，因为怕痛风发作，平时都不怎么吃荤菜。
想请问下，素菜的嘌呤是不是都很低？可以放心吃吗？
家医柯大夫
整体上来说，一般的荤菜嘌呤含量确实要比素菜高些，如动物内脏、贝类等都是高嘌呤食物。
然而，食物嘌呤高低并非由荤素来决定的。
一些素菜中的嘌呤含量其实并不低，如韭菜、黄豆、干水香菇、木耳等。
相反，荤菜中，鲜奶、鸡蛋等嘌呤含量其实很低。
所以，痛风患者在选择食物时，不能简单地以荤菜或素菜来划分。
如果你还不知道咋吃，往下看▽
超高嘌呤食物
包括动物内脏、部分水产（如沙丁鱼、鱼子、小虾、蚝）、浓肉汤和海鲜火锅汤等。
建议：痛风和高尿酸血症患者尽量避开这些食物。
中高嘌呤食物
常见的有猪、牛、羊等畜肉，以及鸡鸭鹅等禽肉，还有部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）、甲壳类 ( 牡蛎肉、贝肉、螃蟹等)。
建议：痛风急性期不吃，平时也要少吃。
中嘌呤食物
蔬菜中的深绿色嫩茎叶蔬菜、花类蔬菜、嫩豆类蔬菜、未干制的菌类（鲜菇）、部分水产（三文鱼、金枪鱼、龙虾等）等。
建议：不刻意暴饮暴食，问题不大。
含嘌呤较少的食物
奶类、蛋类、浅色叶菜（大白菜等）、根茎类蔬菜、大多数茄类瓜类蔬菜及各种粮食。
建议：这类食物平时多吃也没关系。
总之，除了痛风发作期一定要避免摄入含嘌呤高的食物，平时的日常生活并不需要太斤斤计较每样食物的嘌呤含量，更不需要因此吃素，更应要注意荤素搭配，均衡饮食。
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