靖西大香糯名列中国十大珍米之一，颗粒大，米质洁白，蒸煮中香飘四溢，煮熟后质地松软有光泽，一家蒸糯，全村飘香。由大香糯制作的系列食品十分丰富，五色糯、大粽耙、牛角粽、竹筒饭、糯米酒、糯米糍粑等。

    糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。在靖西，糯米自古以来一直都是进贡朝廷的贡品，当年美国总统尼克松访华时就是拿靖西的香糯做五色糯米饭、香糯酒接待的。近年来，糯米酒在市区内消费量随着旅游业的发展有所提高，而靖西市糯米酒最主要的“消费者”还是乡镇村民居多。现在，乡镇待客用糯米酒相迎，代表着靖西人民对外来客人的极大欢迎，香糯酒迎宾已成为靖西市各个景区逐渐增加的一个重大的迎宾仪式。

    靖西的糯米甜酒味如蜜并有浓郁的酒香。农忙季节家家酿有，劳动之余，冲上清凉的井泉水，喝上一两碗，顿觉疲劳消失，精神抖数。糯米甜酒营养丰富，是农家妇女“坐月”（即分娩后休养期）时，必饮的酒浆，用于补身，食后奶水充足香甜。

    如果糯米酒密封于坛内，或埋在肥堆里让它发酵，过上一段长时间，取出来食用，酒液粘结成丝，味甜过蜜，醇香异常，十分可口。酒量浅的人，不知不觉就喝醉了。这是靖西农家珍贵的特产。

    糯米酒饮法多样：冬天多用温饮，放在热水中烫热或隔火加温后饮用；夏天多用冷饮，即不作处理，开瓶倒入杯中饮用；也有采用冰镇法，在玻璃杯中放些冰块，注入少许糯米酒，再加水稀释饮用；还有将糯米酒冲入适量汽水等饮料作汽酒饮用。

    糯米酒适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。

    为了将靖西的糯米酒酒文化原滋原味的展现出来，靖西绣球城在五一活动期间将举办大型的“靖西首届香糯酒•长街宴文化节”。本次活动内容包括：
1、名家品评“醉美”香糯酒；
2、香糯酒文化展示；
3、百人长街品酒宴；
4、饮酒赏壮乡大戏；
5、码王赛、以酒会友系列游戏；
6、祭祀酒神仪式等等。
    本次活动时间为5月1日、5月2日每天17:30开始，希望广大“酒友”莅临现场，参加我们靖西市的第一个“酒节”！小编期待你的到来哦！