小贱以前喜大肠、猪肝什么的,后听闻弊处多有所收敛,也许是久未.

靖西网JX6671190 2016-07-18
小贱以前喜大肠、猪肝什么的,后听闻弊处多有所收敛,也许是久未粘口、心痒难忍。昨天就切半斤八两大肠回来以解烧眉贪,谁知大人不在,只好亲自动手上阵,切好上锅煎香、后放老姜、料酒,上桌品尝,可味道怪怪的跟平常不一样。傍晚大人回来把这事一说,其哈哈笑起“怪不得,放这东西……”,过后琢磨,原来如此,各位明白缘由否,虽小事一桩,可牵扯好多东西,了解其道理,收获颇丰。
浏览45199 / 回复9
举报内容

竖线最新回复

2016-07-19
本地大多数厨师认为炒大肠放姜会更臭,不过大家可以去书店查查,大量的菜谱中都有炒大肠时用姜做料头的记载,其实把姜先用油爆香至微干,再下动物闪脏炒,是可以去腥的。
回复
8楼 1
2016-07-19
一般大肠都是油炸
回复
9楼 1

全部回复

竖线全部回复

2016-07-18
肯定是没洗干净
回复
1
2楼 老幺
2016-07-18
少吃点猪内脏
回复
1
2016-07-18
不会洗猪大肠,就别洗。不然因为没洗干净而毁了一盘子菜,那该多可惜啊
回复
1
2016-07-18
大肠煮不好有一股猪屎味的
回复
1
2016-07-18
楼主你叫小贱吗?
回复
1
返回 [发帖] 发回复:评论……

+
提交评论