市食药监局全力做好美食节食品安全保障工作

近日，由中国食品工业协会、靖西市人民政府主办的第十三届中国粽子文化节暨靖西市2017年春季旅游美食文化节在靖西绣球城举行。本次粽子文化节，展示了全国各地粽子行业知名企业约100家，送展的包括北京、广东、四川、苏州、山东等多个派系美味粽子。

元旦期间，“2016首届房县国际美食节”在该县唐城广场举行，来自全国10多个省的上百种地方名特美食参展。为做好美食节食品安全保障工作，房县食品药品监督管理局采取四项措施，全面加强美食节食品安全保障工作。

　　一是严格把关，审核准入到位。在本届美食节开幕前，该局集中对参加活动的参展商进行严格审核并备案登记，与承办方签订《食品安全责任书》，要求承办方完善食品安全实施方案、应急预案。对美食节食品经营者进行了备案登记。要求美食节食品经营者需取得有效的健康证明方可上岗，增设食品冷藏、防尘、防蝇设施。建立食品经营档案，要求食品经营者建立食品原材料索证索票、台账登记制度，并与百余户食品经营户签订了美食节食品安全承诺书。

　　二是提前行动，培训到位。为了确保美食节餐饮服务食品安全保障工作的圆满完成，对美食节承办方和食品安全管理员进行了行政约谈，要求其履行食品安全第一责任人的义务。召开了美食节从业人员食品安全培训会，培训内容主要有《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、食品安全科普知识等。通过培训，使美食节食品从业人员提高了自身素质，增强食品安全意识，为切实做好保障我市美食节餐饮食品安全监管工作奠定了基础。

　　三是随机抽检，巡查监管到位。美食节期间，加大了监督检查频次，每天派出若干名执法人员进驻现场开展监督检查工作，加班加点对各类餐饮、流通商户行业进行监督，检查食品来源是否正当、索票索证及食品加工经营场所卫生情况，对巡查中发现的食品安全隐患，下达责令改正通知书，限期整改，确保消费者吃得安全，吃得放心。利用食品安全快速检测设备对肉类制品、蔬菜、食用油等进行现场随机抽样检测，主要检测检验项目有瘦肉精、亚硝酸盐、硼砂、吊白块、蔬菜农药残留等。

　　四是畅通渠道，消费维权到位。在美食节现场公示了投诉举报电话，执法人员现场受理消费者投诉举报，同时要求承办方建立投诉受理制度，对消费提出的投诉，应立即追查原因，妥善处理，并且要留有记录，为消费者维权开辟绿色通道。